Jefe(a) de Operaciones

Descripción del empleo

Importante empresa del rubro gastronómico requiere incorporar a su equipo de trabajo un(a):. Jefe(a) de Operaciones. Misión del Puesto:. Diseñar, implementar y controlar los indicadores de área, a fin de garantizar la estandarización del producto y la eficiencia operativa de todas las sucursales, para asegurar la satisfacción del cliente, bajo los estándares de la marca.

Funciones

• Principales:.
• Diseñar y controlar el desempeño de los supervisores de zona mediante indicadores de área.
• Asegurar que los supervisores repliquen correctamente las técnicas de servicio y preparación en todas las sucursales.
• Diseñar los checklists de limpieza, seguridad alimentaria y servicio que los supervisores aplicarán.
• Monitorear el costo de la materia prima y reducir las mermas de insumos claves.
• Supervisar los niveles de stock en sucursales para evitar quiebres o sobrestock.
• Planificar y llevar control de mantenimiento preventivo y correctivo de los equipos.
• Coordinar con el área de Marketing y almacén central la implementación operativa de nuevas promociones o lanzamientos en el menú.

Requisitos

• Ingeniero(a) industrial, ingeniero(a) de alimentos o ramas afines.
• Experiencia mínima de 3 años en cargos similares.
• Buen manejo de Excel y sistemas ERP.
• Se valorará proactividad, capacidad de análisis, organización y planificación y liderazgo.